味見しているうちになくなってしまう、やみつきだいこんレシピです！
花山椒と八角で中華風の味わいに。

材料

だいこん　小さめ1本
醤油　100ml
酒　100ml
にんにく　1片
レモン汁　大さじ3
花山椒　小さじ1
八角　1粒

作り方

1.ごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、花椒、八角を入れる。
2.香りが出てきたら醤油と酒を加える。
3.煮立ったら火を止め、レモン汁を加えて粗熱をとり、拍子木切りにしただいこんに回しかける。

30分くらいで美味しく食べられますが、半日くらい漬かったのが好みです（ビールに合います！）。
毎週取ってる定期宅配のおまけのレモンを使いましたが、お酢でも合うと思います。

レシピ作成：松田 明日香（坂ノ途中・マーケター）
webをつかって日本中の人々に野菜のことや農家さんのことを知ってもらえるよう日々奮闘中。お酒と音楽と植物が好き。たぶん坂ノ途中で1番お酒に強い。料理しながらお酒を飲むのが趣味。朝起きるのって難しい。