味見しているうちになくなってしまう、やみつきだいこんレシピです!
花山椒と八角で中華風の味わいに。
みんなのレシピ・だいこん編でご紹介したレシピです!
 

だいこんのお醤油漬け(中華風)


【材料】
だいこん 小さめ1本
醤油 100ml
酒 100ml
にんにく 1片
レモン汁 大さじ3
花山椒 小さじ1
八角 1粒

【作り方】
①ごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、花椒、八角を入れる。
②香りが出てきたら醤油と酒を加える。
③煮立ったら火を止め、レモン汁を加えて粗熱をとり、拍子木切りにしただいこんに回しかける。

30分くらいで美味しく食べられますが、半日くらい漬かったのが好みです(ビールに合います!)。
毎週取ってる定期宅配(もうすぐ4年目!)のおまけのレモンを使いましたが、お酢でも合うと思います。

レシピ作成:松田 明日香(坂ノ途中・マーケター)
webをつかって日本中の人々に野菜のことや農家さんのことを知ってもらえるよう日々奮闘中。お酒と音楽と植物が好き。たぶん坂ノ途中で1番お酒に強い。料理しながらお酒を飲むのが趣味。朝起きるのって難しい。


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