夏野菜をふんだんに！お昼ごはんを楽しもう｜8月のレシピ

8月のレシピでは、太陽を浴びて元気に育った夏野菜たっぷりのランチメニューをご紹介します。 ひんやり涼める、トマトシャー...

ごろっとジューシーな、ピーマンの肉詰め

大ぶりの肉厚ピーマンに、お野菜たっぷりの肉だねをぎゅっと詰め込みました。甘くジューシーなピーマンは、お肉にも負けない存在...

焼きピーマンの生姜ごまだれ和え

歯ざわりのみずみずしい、肉厚ピーマンの食感を生かしました。お酢の酸味、生姜の爽やかさ、ごまの香ばしさ。夏の暑い日にも、も...

ぬか漬けのお困りごと・ぬか床のお手入れ Q&A

自分の手でぬか床を混ぜ、漬ける味わいはやっぱりとくべつ。好きな野菜を漬けては、ごはんやお酒のおともにして毎日楽しんでいま...

アボカドと茗荷のマヨ辛しょうゆ麹あえ

クリーミーなアボカドにからしのピリッとした和え衣がたまらない1品。 最後にレモンをきゅっと絞って召し上がれ。 材料（...

きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け

漬けこむだけの、お手軽な副菜。塩麹に、にんにくと塩昆布を入れると、旨みが増してやみつきに。きゅうりは蛇腹にすることで、味...

細切りピーマンのお浸し

ピーマンが大好きな方はもちろん、ピーマンが苦手という方でも、 きっともりもり食べられる一皿です。 ポイント ピーマ...

蒸しなすとトマト

なすをさっぱり食べたいときの、とっておきのレシピです。 かつお節と合わせることによって、 こんぶ出汁のようなトマトの...

オクラの冷たい味噌汁

オクラの色とかたちと食感が存分に味わえる一品です。 ポイント オクラのとろみと香りを楽しんでいただきたいので、お味噌...

ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみましょう

思い出の味、きゅうりのぬか漬け お野菜を漬けておくだけで、さわやかな酸味、まるい旨みのきいたお漬物ができあがるぬか床。...

タコとトマトのしょうゆ麹マリネサラダ

しょうゆ麹の深い味わいに、にんにく、わさびでアクセントをつけて、パセリで爽やかな香りを重ねました。とってもみずみずしく、...

人参と林檎のジュースでつくる、にんじんドレッシング｜春庭農園さん

「春庭農園の人参と林檎のジュース」を使ってつくるドレッシングのレシピを、春庭農園の大川陽子さんに教えてもらいました。 ...