ピーマンが大好きな方はもちろん、ピーマンが苦手という方でも、
きっともりもり食べられる一皿です。

◆材料
ピーマン 3〜4個
かつお節 適量
しょうが 少々
しょうゆ 適量

◆つくり方
1)ピーマンは細く千切りにし、熱湯に10秒ほどくくらせて、ザルにあけます。

2)ピーマンはしっかりと水気を切って冷まし、すりおろしたしょうがとしょうゆで和えます。

3)器に盛り付け、かつお節をふっていただきます。

◆ポイント
ピーマンをうんと細く切ることと、熱湯にくぐらせたあと冷ますことが大切。
甘みがぐっと増した味わいになります。

レシピ作成:酒井 麻由(まかないづくり・OyOy)
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。今では「本と野菜・OyOy」のキッチンスタッフとしても腕をふるっている。ご主人は結婚後、10kg以上太ってしまったらしい。

 

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