空心菜の茎をスライスして、東南アジア風のサラダに。
現地では、スライスを麺類のトッピングに使ったりもするそうです。

材料(2人分)

空心菜の茎 1袋分
A 白すりごま 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1/2
A ごま油 小さじ1
A 砂糖 小さじ1

つくり方

1)空心菜の茎は、ピーラーで5cmほどの長さにスライスします。冷水に3分ほどさらします(アクが抜け、くるくると丸まります)。

2)茎の水気をしっかりと切って器に盛りつけ、混ぜ合わせたAをかけます。

ポイント
茎を横向きに置き、ピーラーを左から右になでるように動かすと綺麗にスライスできます。

◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー @kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん! ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

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