大根と塩麹のほんのりとした甘みに、サクサクとした天かすの食感。
白ごはんにのせても美味しいんです。
塩麹がない場合は、ポン酢やしょうゆでも。
♦︎材料(2人分)
大根 300g
青ねぎ 3本
しょうが 1片
塩麹 小さじ2
天かす(揚げ玉) 大さじ2
♦︎つくり方
1)大根は皮つきのまますりおろし、ザルにあけて水分を軽く絞ります。
2)青ねぎは小口切りに、しょうがは千切りにします。
3)ボウルに、大根、青ねぎ、しょうが、塩麹を入れて混ぜ合わせます。器に盛り、天かすをちらします。
♦レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー @kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん! ぜひチェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです