きくいもは茹でても美味しいんです！
今回は10分ほど茹で、生の食感もほどよく残しました。
ほくほく、シャキシャキ、2つの食感をお楽しみください。

◆材料（2人分）
きくいも　150g
コーン缶　大さじ1
カレー粉　小さじ1
ケチャップ　小さじ1
塩　少々

◆つくり方
1）きくいもは一口大に切ります。口当たりがよく仕上がるよう、皮はざっと剥いておきます。

2）熱湯で10分ほど茹でて取り出し、熱いうちに潰します。

3）材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛ります。お好みでパセリを散らしても。

◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー　@kobachi_hiroka
「小鉢料理家」として、インスタグラムで旬のお野菜のレシピを発信されています。野菜の調理のコツや栄養素、切り方など、保存したくなる情報がたくさん！　ぜひチェックしてみてくださいね。

※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

▽坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちらから