鰹節を衣に加えて、香りと風味をつけました。
ごろっと丸ごと揚げて、万願寺とうがらしのジューシーな味わいを楽しんで。
◆材料
万願寺とうがらし 100g
鰹節 4g
揚げ油 適量
衣
マヨネーズ 大さじ1
水 大さじ1
薄力粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
◆つくり方
1)万願寺とうがらしは数か所、竹串や爪楊枝で穴をあけておきます。
2)衣の材料をしっかり混ぜ、鰹節を加えさっと混ぜ合わせます。
3)万願寺とうがらしに衣をつけ、180度の油でほんのりきつね色になるまで揚げます。
◆ポイント
衣に卵の代わりにマヨネーズを使うことで、サクッと軽い仕上がりになります。
揚げ油はフライパンに1センチほどで大丈夫。転がしながら揚げてください。
◆レシピ作成者
坂ノ途中アンバサダー @otomoomoto さん
instagramで、時間がなくても美味しく楽しく食べられるレシピを上げられています。どれも参考になるものばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。