ビーツたまご

ビーツのゆで汁を使った、あざやかなたまごのレシピです！ お弁当やお祝いの食卓に。 材料 卵 2個 ビーツのゆで汁...

だいこんのお醤油漬け（中華風）

味見しているうちになくなってしまう、やみつきだいこんレシピです！ 花山椒と八角で中華風の味わいに。 材料 だいこん...

わらびの1本漬け

山菜の中では身近な印象のわらび。 でも生の状態から料理したことはない、という方も多いのではないでしょうか。 わたしは...

甘酸っぱい、ニンジンのラペ

そのままでも加熱しても甘くて美味しいニンジンですが、 生のニンジンを皮ごと使った美味しさを知っていただきたく、甘酸...

ハヤトウリとシメジの浅漬け

材料 はやとうり　1個 シメジ　100g 塩　少々 酒　少々 塩麹　少々 柑橘の絞り汁と皮　少々 作り方 ...

レタスとしめじの浅漬け

シャキシャキの歯ざわり、レタスをピックアップします！実はレタスは、カモミールや、アザミ、タンポポなどの仲間なんですよ。 ...

若どりラッキョウの塩漬け

こんにちは！桜は1週間であっという間に葉桜に。ハナミズキがそろそろ満開です。 日本のハナミズキの植栽は、約100年前、...

夏のお漬けもの

こんにちは、みやしたです。 蒸し暑い日が続いて、食欲がない…特に白いごはんが進まなくて…なんて声を聞きます。わたしはま...

浅漬け2種

かんたんにできて、彩りもあざやかな2種類の浅漬けをご紹介します。 こちらは赤大根「紅くるり」のハーブ漬け。 ...

あっさりピクルス

あっさりめのピクルスです。カレーに添える、サンドイッチに入れるなど、いろいろ使ってみてください。 にんじんを入れる...