きくいものじっくり焼き

きくいもを中がトロトロに柔らかくなるまで焼きました。 弱火でじっくり焼くと、甘みが引き出されてとってもおいしいです。 ...

ラディッシュのソテー

坂ノ途中を卒業して、実家の畑を継いだ野村くん。そんな彼のいちおしレシピです。 ラディッシュの甘さをたっぷり味わえます。...

しいたけと柚子のマリネ

じっくり焼いた、肉厚のしいたけ。醤油をたらせば、それだけでも絶品ですが、冬の実りの柚子と合わせて、すっきりとしたマリネに...

焼き白ねぎとれんこん　甘辛たれ

甘辛たれのこっくりとした味が、香ばしく焼いたお野菜によく合います。 今回は、食べやすさを考えて、焼いてから串にさしてい...

カリフラワーのフリット

外はかりっと、中はふわっとした食感が楽しめるフリット。カリフラワーの素朴な甘みがひろがります。衣にクミンを加えることで、...

かぼちゃの甘酢和え

かぼちゃの甘みに甘酢が絡んで、ごはんがすすむおかずに。 おつまみにもぴったり。 かぼちゃの甘さが苦手なスタッフも、こ...

万願寺とうがらしとれんこんの素揚げ

じっくり育った万願寺とうがらし、しゃきっとした初秋のれんこんを、素揚げしてお塩でシンプルに。 「すだちと玄米麺の豆乳坦...

ピーマンのマリネ

シャキシャキとしたピーマンを味わうレシピ。 お砂糖を入れることで、味に深みがでます。シンプルなお料理なので、香りのよい...

じゃがいもまるごと！　ハッセルバックポテト

見た目も楽しいスウェーデンの家庭料理・ハッセルバックポテト。じゃがいもに細かく切れ込みを入れてからオーブンで焼き、まるご...

とうもろこしごはん

とうもろこしの甘みをごはんで味わいます。おかずいらずの美味しさですよ。 お好みでバターをのせたり、しょうゆをたらしても...

とうもろこしと枝豆のご飯

とうもろこしの実と枝豆のぷちぷちとした食感が楽しく、色味もきれいな炊き込みご飯。とうもろこしの芯も一緒に炊き込むことで、...

セロリの塩きんぴら

セロリをかるい塩味のきんぴらに。 手軽につくれるシンプルなレシピでセロリを味わいましょう。 材料 セロリ　1本 ...