黒枝豆の蒸し茹で

秋が深まる10月ごろに収穫を迎える黒枝豆。 シンプルな蒸し茹でにして、ほくほくの食感、豆らしい甘みを楽しみましょう。 ...

かぼちゃのスコップコロッケ

「子どもの大好物。この料理はお肉を入れない方が家族に人気なんですよ」と、レシピ担当のまゆさん。かぼちゃコロッケの美味しさ...

焼きピーマンの生姜ごまだれ和え

歯ざわりのみずみずしい、肉厚ピーマンの食感を生かしました。お酢の酸味、生姜の爽やかさ、ごまの香ばしさ。夏の暑い日にも、も...

細切りピーマンのお浸し

ピーマンが大好きな方はもちろん、ピーマンが苦手という方でも、 きっともりもり食べられる一皿です。 ポイント ピーマ...

蒸しなすとトマト

なすをさっぱり食べたいときの、とっておきのレシピです。 かつお節と合わせることによって、 こんぶ出汁のようなトマトの...

塩麹とバルサミコ酢ドレッシングのサラダ

バルサミコ酢の果実らしい甘みと酸味、塩麹の旨みを活かしてドレッシングに。 グリーンサラダのほか、焼いたじゃがいもやなす...

アスパラのおあげ巻き

アスパラのベーコン巻きや肉巻きは定番のおかずですが、ここではおあげ巻きに。 なかのアスパラはほっくり、シャキっと、おあ...

かりかりちりめんと甘夏のサラダ

やわらかい食感のリーフレタス、みずみずしい新玉ねぎ、さわやかな風味の甘夏。 シンプルに、塩とオリーブオイルで和えたら、...

スナップエンドウとヨーグルトディップ

スナップエンドウは茹でてそのまま、ぽりぽり食べるのがいちばん好き、というかたにおすすめのレシピ。 粒マスタードとにんに...

たけのこの天ぷら

そのまま揚げても美味しいたけのこですが、おだしで炊いて味をしみ込ませると、より深みのある味わいを楽しめます。木の芽の香り...

たけのこの姫皮のピリ辛和え

たけのこの穂先のやわらかい姫皮をつかって、メンマ風の和えものをつくります。 そのままおつまみにしても、ごはんや麺類にの...

太ねぎのオイル蒸し煮

白ねぎや赤ねぎ、あんの詰まった太ねぎのうま味をまるごと味わいましょう。 残ったオイルは野菜を足して、もう一度蒸し煮にす...