お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
玉ねぎ
基本情報 お料理によって、主役も脇役もこなす玉ねぎ。日々のお料理に欠かせない存在ですが、日本で栽培が始まったのは明治時代と、比較的新しいお野菜です。春から初夏にかけて、収穫後すぐに出荷される新玉ねぎは皮が薄くてみずみずしく、辛味が少ないのが特徴です。
保存方法 湿気に弱いため、かごやネットに入れて、日光の当たらない風通しの良い場所へ。気温が高い時期は野菜室での保存がおすすめです。
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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