お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
2022/12/20
野菜がおいしい、おせち料理
新しい年のはじまりにいただくおせち料理。 お野菜の彩りや味わいを...
2022/12/14
お雑煮
京都のお雑煮は、まろやかで甘い白みそ仕立て。 円満と長寿を願い、...
2022/12/14
お煮しめ
縁起を担いだ食材でつくるお煮しめ。 ひとつの鍋で一緒に煮ることか...
2022/11/15
さといものから揚げ
さといもの煮ころがしをから揚げにします。 手間はかかりますが、わ...
2022/01/05
七草がゆ
1月7日の朝、1年の無病息災を願って食べる七草がゆ。 年末年始で...
2021/12/29
おせちを彩る、お野菜の飾り切り
今年も、残すところあとわずか。お正月飾りや鏡餅など、新年を迎える準...
2021/12/23
菊花かぶの甘酢漬け
古来より、「邪気を祓う花」「吉祥の花」「長寿の花」などと言われてき...
2021/12/23
紅白なます
にんじんと大根でつくる紅白なます。 紅と白をお祝いの水引に見立て...
2021/10/06
ほうれん草としめじの大鉢茶わん蒸し
「わが家の茶碗蒸しはだしをたっぷり使っているので、汁物の感覚でする...
2021/04/16
切り干し大根のはりはり漬け
旨味がぎゅっとつまった切り干し大根を使って、箸休めを作ります。...
2021/02/08
ごぼうの醤油漬け
小腹がすいたらポリポリ、おつまみにポリポリ。 レシピ担当の酒...
2021/02/05
茶わん蒸し にらきのこあん
にらの香りと茶わん蒸しのつるんとした舌触り、 いくらでも食べ...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ