玉ねぎの丸ごとグリル・レモングラスオイル

丸ごとじっくり焼いて、甘みを引き出した玉ねぎ。爽快で香ばしい香りのレモングラスオイルをかけて味わいます。 ローズマリー...

トマトのマリネ

トマトの旨みが引き立つ、さっぱりと酸味のきいたマリネです。 赤玉ねぎとパセリの鮮やかなソースは、白身魚やタコなどの魚介...

ジャーマンポテト

新じゃがいもは皮つきのまま香ばしく焼いて味わいましょう。クリームチーズをからめたコクのある一品です。 材料（2人分） ...

揚げじゃがキーマカレー

ホクホク感を味わうため、新じゃがいもは皮ごと香ばしく揚げ焼きに。 市販のルゥを使わずにつくる、お野菜たっぷりの濃厚なキ...

サハルさんのファラフェル

ひよこ豆を使った、中東生まれのコロッケです。パレスチナでは、家庭で作られるほか、ファラフェル屋さんで買って食べるのも一般...

きくいものポタージュ

きくいもと玉ねぎでつくる、白いポタージュです。豆乳と白みそでまろやかに仕上げました。ほっくり、とろとろの、なめらかな口あ...

玉ねぎ麹のオムライス

大人も子供も大好きなオムライス。ケチャップの代わりに玉ねぎ麹を使い、コクをプラスしました。 材料（2人分） ごはん　...

発酵ココナッツカレー（玉ねぎ麹）

ココナッツミルクを入れることで、マイルドかつ濃厚に。今回は豚バラ肉でつくりましたが、シーフードも相性が良いのでおすすめで...

ほうれん草のカレー

冬のほうれん草は甘みたっぷりで深い味わい。 スパイスを合わせ、インドふうのカレーをつくります。 材料 ほうれん草　...

赤玉ねぎといんげんのマリネ

辛味が少なく、みずみずしく赤玉ねぎをサラダに。 いんげんの歯ごたえのよさと甘みがマッチします。 材料 赤玉ねぎ　1...

リーフレタスのサラダ　玉ねぎとしょうゆ麹のドレッシング

ふわっとやわらかなリーフレタスを、シンプルに味わうサラダです。 玉ねぎの甘み、しょうゆ麹の旨みのあるドレッシングは、和...

新じゃがいものオリーブオイル和え

柔らかな新じゃがいもの味わいをシンプルに楽しみましょう。 ワインのおつまみにも、お弁当のおかずにも。 材料 新じゃ...