スムージーだけじゃない！ケールの特徴を知っておいしく食べよう

「ケールって苦いイメージがあるけれど、どう食べたらいいの？」そんなお声をよくいただきます。スムージーのレシピで登場するこ...

ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみましょう

思い出の味、きゅうりのぬか漬け お野菜を漬けておくだけで、さわやかな酸味、まるい旨みのきいたお漬物ができあがるぬか床。...

ふきの下ごしらえ、あく抜きの手順

ほろ苦くさわやかに香る、春のふき。 そのままではえぐみや苦みがあるため、下処理をしてから調理します。 あく抜きをした...

れんこん料理のワンパターン化もお助け！節ごとの特長などを知れば、献立の幅も広がります

穴が開いている特長から「先の見通しがよい」と縁起もののお野菜といわれているれんこん。秋に旬を迎え、お野菜セットを通してお...

ビーツに長時間の下茹では不要！薄切りや味付けの工夫で、パパっとつくれる副菜に

赤いカブのような見た目のビーツ。実はほうれん草などと同じヒユ科のお野菜で、鉄分や葉酸が豊富です。坂ノ途中の「旬のお野菜セ...

ビーツの下ごしらえ方法

いろいろなお料理に活用できる、ビーツの下ごしらえの方法をご紹介します。 手間のかかるイメージをお持ちの方も多いかもしれ...

わらびの1本漬け

山菜の中では身近な印象のわらび。 でも生の状態から料理したことはない、という方も多いのではないでしょうか。 わたしは...

菜の花とタケノコの和風春パスタ

こんにちは。ITチームの片山です。 ちょっとまえまで寒かったと思っていたけれどいつのまにやら初夏の陽気でハナミズキ...