お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
オクラ
オクラ
基本情報
板ずりして産毛を取ると舌触りがよくなり、生のままでも食べられるほか、茹でたときの色も鮮やかに。収穫後も成長を続けていて、先端からだんだんと硬くなってしまうので、お早めにお召し上がりください。
保存方法
低温・乾燥・湿気に弱いので、しっかりと水気をとってペーパーに包み、袋に入れて野菜室へ。冷凍保存も可能です。
vol.5
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