空心菜のガドガドソースかけ

ガドガドソースとは、インドネシア料理に使われる甘辛いピーナッツソースです。「空心菜といえば中華料理で炒めものに使うイ...

ズッキーニとラディッシュの玄米麺パスタ

玄米麺をペペロンチーノ風に仕上げました。 今回は2色のズッキーニとラディッシュを使い、彩り鮮やかに。 玄米麺は3...

きゅうりのヨーグルトサラダ

きゅうりは実はスパイスとの相性もばっちり。 ヨーグルトを加えてさっぱりとしたサラダをつくります。 クミンの香りが...

小松菜と海老のピリ辛塩炒め

シャキシャキの小松菜とぷりっとした海老で食感が楽しい一皿。 彩り良くボリュームもあるので、メインのおかずにも。 ...

そら豆のファラフェル

中東の伝統料理、ファラフェル。 今回はそら豆を使って作ります。 サクサクふっくら、食べ応えもばっちりです。 ...

野菜たっぷり、エスニック玄米麺

香味豊かな野菜もたっぷり添えたサラダ仕立ての麺料理は、飲んだ後の締めだけでなく暑い日の昼食にもさっと作りたくなります。 ...

ほうれん草と豆腐のディップソース

普段からお酒のアテにディップソースを作ることが多いという、レシピ担当の酒井さん。今回は豆腐をベースにしたディップソー...

生きくらげの唐揚げ

大きくて肉厚な生きくらげは、唐揚げにするとプリッとした食感が鶏皮のよう。香ばしくジューシーなのに重くないのがうれしい...

ケールのチャンプルー

苦味のあるゴーヤの定番料理を、ケールでアレンジ。 豚肉やかつお節、卵を加えると、ボリュームのあるおかずにもなり...

スナップエンドウのペペロンチーノ

スナップエンドウが主役のパスタ。 ジューシーで優しい甘みや食感のあるスナップエンドウの魅力がたっぷり味わえます。 ...

エリンギのナゲット

ふわふわした軽い食感と味わい。 冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。 材料 エリンギ 　1本 ...

大豆のサモサ

インドのスナック、サモサは餃子の皮を使えば簡単に作れるんです。 お肉やチーズ、お好みのスパイスを入れてアレンジも楽...