お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
水菜
水菜
基本情報
別名「京菜」。京都では江戸時代から栽培され、おひたしや漬け物、鍋などで親しまれてきました。現在は、サラダなど生でも食べられる、葉や茎の柔らかいものも多く出回っています。クセのない味わいで、シャキシャキの歯切れの良さが魅力です。
保存方法
湿らせた新聞紙などでくるんで袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。できれば立てて保存してください。
03/24
トマトと生きくらげの中華風サラダ
生きくらげのぷるっとした食感を楽しめるサラダ。
冷蔵庫にしばらく...
03/18
アスパラといちごの春野菜のサラダ
※坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
フルーツのよ...
01/26
大根と豚バラの重ね鍋
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01/10
水菜としょうがのお浸し
水菜と千切りにしたしょうがの食感がたのしい一品。しょうがのピリッと...
12/10
はくさいの柚子ダレ鍋、〆の卵雑炊
冬に甘さの増すはくさいをたっぷり食べられるよう、鍋いっぱいにはくさ...
11/08
焼きれんこんと水菜の混ぜごはん
ごろごろっと食べごたえのあるれんこんを、焼き肉のタレのような甘辛い...
10/05
根菜のせいろ蒸し にんじんとしょうがのクリームチーズ添え
シンプルな調理でお野菜の美味しさをしっかり味わってほしい。秋が旬の...
07/05
水菜とニラのパッタイ
野菜をたくさん食べられる、タイの焼きそば・パッタイを作ります。本場...
06/08
野菜たっぷり、エスニック玄米麺
香味豊かな野菜もたっぷり添えたサラダ仕立ての麺料理は、飲んだ後の締...
05/07
厚揚げといろいろ野菜のナッツ梅サラダ
ちょっとエスニックな雰囲気のサラダです。
蒸し鶏やゆで卵...
03/07
水菜と小松菜のふりかけ
たっぷりの水菜と小松菜を使ったふりかけ。
しっとりとした食感にか...
02/07
水菜と豚肉のジンジャーシロップ炒め
お鍋やサラダにすることが多い水菜は、さっと炒めても美味しいんで...
