お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
万願寺とうがらし
万願寺とうがらし
基本情報
「とうがらし」という名前ですが辛みはありません（まれに、水不足などが原因で辛くなったものも）。発祥の地、京都府舞鶴市では「万願寺甘とう」とも呼ばれています。肉厚でみずみずしく、和洋中さまざまなお料理で活躍します。熟すにつれて色が緑→茶→赤へと変わり甘味が増します。
保存方法
寒さに弱いお野菜です。湿らせた新聞紙などに包んで袋に入れ、野菜室で保存し、4、5日を目安にお召し上がりください。
09月07日
万願寺とうがらしとあさりのアヒージョ
万願寺とうがらしといえば和食に使うイメージですが、今回はスペイン料...
08月09日
万願寺とうがらしの和風トマトソース丼
「おばんざいの“万願寺とうがらしとおじゃこの炊いたん”をイメージし...
07月07日
万願寺とうがらしと厚揚げのトマト煮 ベトナム風
「家では厚揚げとトマトだけでよく作るんですよ」というレシピ担当の酒...
11月20日
ピザ（生地、テリマヨピザ、りんごとチーズのピザ）
ピザを生地から手づくりで。セットの全粒紛強力粉を使うと、ほんの...
09月01日
夏野菜でつくるピザ
トマト、万願寺トウガラシ、キュウリにナス。
夏野菜って見た目もカ...
08月04日
万願寺とうがらしのおかかフリット
鰹節を衣に加えて、香りと風味をつけました。
ごろっと丸ごと揚...
08月04日
万願寺とうがらしと鯖のカレー炒め
鯖の水煮缶を活用したお手軽レシピです。
スパイシーなカレー風...
08月04日
万願寺とうがらしのコーンビーフ和え
暑い季節にうれしい、火を使わないおかずです。
ほろ苦い万願寺...
11月08日
厚揚げと生きくらげのごまみそクルミ焼き
10月に開催したお料理教室「おやさい小鉢の会」より
ボリュームた...
