だしとしょうの香りがふわっと広がる煮びたし。
冷めると味が染みて、つくりたてとはまた違う美味しさに。
たくさんつくって翌日も楽しむのもいいですね。

材料(2人分)

伏見とうがらし 100g(約1袋)
だし汁 300ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 10g

つくりかた(調理時間:約25分)

1)しょうがは薄切りにします。

2)鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れ軽く混ぜ、伏見とうがらし、しょうがを入れて蓋をし中火にかけます。沸騰したら弱火にして10分ほど煮込みます。

3)粗熱を取り、味を含ませます。

レシピを教えてくれた スタッフ


高木 友香(まかないづくり、レシピ作成)
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事!」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。坂ノ途中の「今月のレシピ」では、毎月数種類のレシピを考えている。

 

 

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