お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
万願寺とうがらし
万願寺とうがらし
基本情報
「とうがらし」という名前ですが辛みはありません（まれに、水不足などが原因で辛くなったものも）。発祥の地、京都府舞鶴市では「万願寺甘とう」とも呼ばれています。肉厚でみずみずしく、和洋中さまざまなお料理で活躍します。熟すにつれて色が緑→茶→赤へと変わり甘味が増します。
保存方法
寒さに弱いお野菜です。湿らせた新聞紙などに包んで袋に入れ、野菜室で保存し、4、5日を目安にお召し上がりください。
07月17日
焼き甘長とうがらし
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しょう...
10月27日
鶏肉と焼き野菜の山椒醤油ソース
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09月14日
サルサ風 焼きトマトと甘長とうがらしのソース、オープンオ…
メキシカンな味わいのトマトソース。イタリアントマトは火を通すと甘み...
09月14日
万願寺とうがらしのマリネ
熟して赤く色づきはじめた万願寺を、マリネで楽しみましょう。
万願...
09月05日
万願寺とうがらしとれんこんの素揚げ
じっくり育った万願寺とうがらし、しゃきっとした初秋のれんこんを、素...
09月03日
万願寺のタルトフランベ、とうがんのオリーブオイル和えの献…
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07月14日
万願寺とうがらしとおじゃこの炊いたん
夏から秋にかけて、食卓を賑やかにしてくれる京都のおばんざいのひとつ...
07月14日
万願寺とうがらし味噌
万願寺とうがらしが主役のレシピ。
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09月30日
万願寺とうがらしのふりかけ
シャキシャキとした万願寺とうがらしの食感が楽しいふりかけ。
じゃ...
09月30日
万願寺とうがらしとツナの昆布和え
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ささっとつくれるの...
09月20日
伏見とうがらしの煮びたし
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冷めると味が染み...
09月07日
万願寺とうがらしとあさりのアヒージョ
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