生きくらげと大豆の甘辛煮

生きくらげと茹で大豆をさっと炒め合わせればできあがり。 甘辛い味付けでごはんもすすみますよ。 ...

ごろごろ野菜のミネストローネ

トマトの酸味を、にんじんやキャベツ、玉ねぎなど、いろいろなお野菜がまろやかにしてくれます。 レシピのお野菜に限らず、ち...

野菜たっぷりカレー風味のスープ

玉ねぎやにんじん、アレッタ、かぼちゃなど、野菜をたっぷり入れて、具だくさんのスープに仕上げました。カレー粉がアクセントに...

もうすぐ節分。煎り豆の作り方

二月三日は、節分ですね。 豆まきをして、福豆を食べて、邪気を追い払いましょう。 子どものころは欲張って、年の数よりも多...

大根と白ねぎ、手羽元の参鶏湯風

しみじみした美味しさで、身体の芯から温めてくれる韓国料理・参鶏湯（サムゲタン）。冬にぴったりな一品ですが、本格的なものは...

ごぼうの炒飯

ごぼうをたっぷり使って、ごぼうならではの土っぽい風味を存分に味わえる炒飯です。味付けは塩こしょうだけ、食材それぞれの味を...

レタスたっぷり！大豆入りタコライス

ひき肉に大豆をプラスして、満足感のあるタコライスにしました。 フライパンひとつでさっと作れるので、ランチや忙しい日のご...

にんじんと大豆のおやき

にんじんと大豆をたっぷりと使った 食べ応えのあるレシピ。 メインのおかずやお弁当の1品にどうぞ。 五香粉はお好...

トマトカレーのケールラップサンド

ケールで包む、見た目も華やかなラップサンド。 今回は、大豆のトマトカレーを包みました。ピラフやクスクスのサラダ、鶏...

大豆のサモサ

インドのスナック、サモサは餃子の皮を使えば簡単に作れるんです。 お肉やチーズ、お好みのスパイスを入れてアレンジも楽...

青大豆のひたし豆

ゆでた豆を、だし汁に浸していただく「ひたし豆」。 東北地方では、ひたし豆と数の子を合わせた「数の子豆」をお正月に食...

ファラフェル

中東で生まれたひよこ豆のコロッケです。 サクサクふっくら、食べ応えばっちり。お肉をお休みしたい日の、メインのおかず...