お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ビーツ
ビーツ
基本情報
かぶに似ていますがほうれんそうの仲間のお野菜。土っぽい独特の香りは加熱すると和らぎ甘味が増します。下処理の方法は坂ノ途中の編集室内の記事をご覧ください。皮をむき薄くスライスすれば生食も可能。葉がついている場合は、ほうれんそうのようにお使いいただけます。
保存方法
新聞紙や袋に入れて野菜室へ。下処理後食べやすく切って冷凍保存も可能。葉は根と切り分けて軽く湿らせたペーパー等で包みます。
06月12日
ビーツのポテトサラダ
華やかなピンク色のポテトサラダ。
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05月15日
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07月22日
ビーツのポークスパイスカレー
ビーツをたっぷり使った、色鮮やかなスパイスカレー。
最初にしっか...
07月22日
ビーツのピクルス
酢の酸味と、ビーツ自体の甘さのバランスが心地良いピクルスです。
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07月22日
ビーツとベーコンのさっと炒め
ビーツ初心者の方に、まずつくってほしい手軽なレシピです。
細切り...
06月30日
下処理なし！ビーツのポタージュ
ビーツの甘みたっぷり。鮮やかなピンク色がきれいなポタージュです。
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06月30日
ビーツとにんじんのきんぴら
定番のきんぴらを、少し変わり種のビーツで作りました。
ビーツは下...
09月11日
ビーツと豆乳のマフィン
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豆乳や米油を使っているの...
09月11日
ビーツと中玉トマトのイタリアンパセリポテサラ
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トマトの...
09月11日
ビーツとクリームチーズの和風ディップ
味噌やしょうゆを使って和風に仕上げたビーツディップ。
お好きなパ...
07月19日
ビーツの下ごしらえ方法
シンプルに焼いたりゆでたりするだけで甘くておいしいビーツ。
ビー...
07月16日
ビーツのアチャール
南アジアの食事に欠かせないお漬物、アチャール。
今回はヨーグ...
