かぼちゃの甘酒豆乳アイス

かぼちゃと甘酒の甘みを生かした、こっくり濃厚な口あたりの豆乳アイス。 手軽につくれて、子どもから大人まで幅広く楽しんで...

さつまいもの甘酒豆乳アイス

さつまいもと甘酒の甘みを生かした、さっぱりとした口どけの豆乳アイス。 手軽につくれて、子どもから大人まで幅広く楽しんで...

甘酒 ゆず大根（べったら漬け）

調味料は塩、甘酒、ゆずのみ。本格的なお漬物は下漬けに5日ほどかかりますが、今回は切り方を工夫して1日で食べられる気楽な1...

甘酒アップルパイ

甘酒を砂糖の代わりに使い、りんごの本来の酸味と甘みを存分に楽しむアップルパイです。 りんごは皮を少し残すように剥いて、...

レモンラッシー甘酒

ヨーグルトとレモンの酸味で爽やかに。甘酒が苦手な方にも試していただきたいレシピです。 材料（2人分） 甘酒　200m...

甘酒シャーベット

甘酒と豆乳で夏のおやつをつくります。 保存袋に入れて凍らすだけでできて、とても簡単。甘酒をたくさんつくったときに試して...

甘酒ピクルス

お米の旨みがお野菜の味わいを引き出す、甘酒のピクルス。 さっぱりとしていて、甘酒の甘さが苦手という方にもおすすめです。...

甘酒のつくり方

お米と米糀を発酵させた、自然な甘みを味わえる甘酒。 炊飯器などを活用すれば、おうちでも簡単につくれます。 夏場は冷や...

にんじんと鶏肉の炒め煮（しょうゆ麹）

具材はにんじんと鶏肉だけで作る簡単炒め煮です。甘みを足したいときは、甘酒やはちみつを加えると味が調います。 材料（2人...

菜っ葉の梅酢ちらし寿司

今回は、以前開催したイベント「野菜を愉しむ会＠sumao」で好評いただいた菜っ葉の梅酢ちらしのレシピをご紹介します。華や...

かぶ、セロリと柿のゆず甘酒マリネ

材料 かぶ　2個 セロリ　1本 柿　1個 塩　※分量はレシピ内 ＜マリネ液＞　※分量はレシピ内 甘酒 ゆず...