青ねぎと油揚げの香味油和え

青ねぎはどんなふうにしても美味しいけれど、とっておきの組み合わせを見つけました。 材料 青ねぎ（葉ねぎ、九条ねぎなど...

大根豆乳鍋

さっと煮たり、柔らかく煮たり、大根の食感を楽しみましょう。 お鍋としても、スープのようにも。パスタソースにもなりますよ...

レタスとお揚げのさっと煮

くせのないレタスは、実は和食の味付けにもよく合うんです。 油揚げや塩昆布を使えば、短時間でもしっかり旨みが出ます。...

ヤーコンの煮物

ヤーコンを細切りにして水分を飛ばし、切り干し大根のようにして使います。 甘みのあるお野菜なので、お砂糖は控えめで。...

ズッキーニと油揚げの煮物、セロリとにんじんのタイ風ナムル、揚げじゃがいもの四川風｜まかないだより・初夏の巻

6月も下旬にさしかかったある日のまかない。ズッキーニの緑色に、にんじんの橙色、トウモロコシの黄色。にぎやかなお皿にス...

油あげのそぼろ弁当

　Web担当 ハマー 新年度になって、お弁当生活がはじまった方、多いのではないでしょうか。 私は形から入るタイプ...

ハクサイ菜と油揚げのおろし和え

クセのない優しい味わいで、どんな料理にも合うハクサイ菜。 おひたしやお漬けもの、鍋もの、お味噌汁、スープなど、ハクサイ...

セロリと油揚げの梅干し和え

旬のセロリの茎と葉を両方使いました。セロリを食べ尽くす1品です。 味付けはシンプルに梅干しのみ。梅干しのほのかな酸味が...

大根葉とお揚げの自家製ポン酢和え

こんにちは、ながおです。 弊社自社農場「やまのあいだファーム」から元気いっぱいの大根葉がやってきました！ 今日は...