こんにちは、ながおです。
弊社自社農場「やまのあいだファーム」から元気いっぱいの大根葉がやってきました!

今日は大根葉を使ったレシピをご紹介しますね。
まずはだいだいを使ってポン酢を作ります◎

半分に切って果汁をしぼって、
果汁+酢:しょうゆ:みりん=50:70:30
の割合で作ります。
果汁と酢は半々くらいの割合でちょうどいいです。

混ぜたらできあがり。
次はダイコン葉とお揚げの和え物を作ります。
大きなお鍋でダイコン葉を湯がきます。粗熱が取れてから刻んで軽くしぼります。

うす揚げをグリルで焼きます。

両面軽く焦げ目が付いたら薄切りにして刻んだダイコン葉と軽く混ぜ合わせます。
ポン酢をかけて出来上がり!

あっさりして美味しいです。

たくさんお野菜を食べて体もほかほかです。
今日もごちそうさまでした!
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