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きょうはお家でのんびりと。お酒にあうお野菜おつまみ｜6月のレシピ
梅雨入りし、なかなかお出かけ日和とはいかない6月。 雨の日はお家でゆっくり料理やお酒を楽しんだり、おつまみ片手に映画を...
黄熟梅のシロップ｜田辺印の会さん
華やかに香る黄熟梅でつくる梅シロップのレシピを、和歌山県田辺市で梅を育てる、〈田辺印の会〉の宇田川啓太さんに教えてもらい...
黄熟梅の梅酒｜田辺印の会さん
香り豊かな黄熟梅でつくる梅酒のレシピを、和歌山県田辺市で梅を育てる、〈田辺印の会〉の宇田川啓太さんに教えてもらいました。...
「南高梅」田辺印の会 宇田川啓太さんの畑へ
5月の終わり、収穫の時期を迎える梅のようすを伺いに、和歌山県田辺市へと向かいました。 初夏の日差しのなか、畑を案内して...
梅のほうじ茶煮
台湾でお茶請けとして親しまれている茶梅。本場では、まず梅の実を塩漬けし、砂糖、烏龍茶などの茶葉と合わせて漬け込んで、と時...
北海道から届くアスパラ1kg、おいしく食べ切る！ 保存方法とレシピをお伝えします
冬のあいだ、土のなかで根や地下茎にしっかりと養分を蓄え、あたたかくなると芽を出しはじめるアスパラガス。春がゆっくりとやっ...
アスパラの塩麹ミネストローネ
赤いトマトのスープと緑のアスパラの色あいがきれいなミネストローネ。 ごろごろと具だくさんで、お野菜だけでも食べごたえし...
アスパラと新玉ねぎの炊き込みごはん
アスパラと新玉ねぎのみずみずしさを味わえる炊き込みご飯。 ひと玉丸ごと炊いた新玉ねぎはジューシーに。軽くソテーしたアス...
アスパラのおあげ巻き
アスパラのベーコン巻きや肉巻きは定番のおかずですが、ここではおあげ巻きに。 なかのアスパラはほっくり、シャキっと、おあ...
アスパラのしょうゆ麹和え
アスパラの甘みとしゃきっとした食感をシンプルに味わえる一品。 しょうゆ麹の旨みと甘みがアスパラの風味を引き立てます。 ...
小梅のピクルス｜田辺印の会さん
梅のなかで、もっとも早く収穫がはじまる小梅。 和歌山県田辺市で梅を育てる〈田辺印の会〉の宇田川啓太さんにレシピを教えて...
初夏におすすめの、おいしい水出し茶のつくり方
夏が目の前にやって来ました。そろそろ喉を潤してくれるひんやりとした飲みものが気になりますね。 この夏のおすすめは「...
