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5月10日・青空映え！
空にむかって、ぐんぐんと伸びるように莢がつくから、空豆・そらまめ。 声にだしてもかわいいその豆は、おおきな分厚い莢を剥...
梅の塩麹漬け
完熟梅を塩麹に漬けておくだけでできる、手軽な梅の保存食です。 梅の実は甘酸っぱく塩気まろやかに、漬け床の塩麹は梅の風味...
長芋ときゅうりの梅和え
長芋ときゅうりの食感が楽しい梅和え。大葉の香りも爽やかです。 ポイント きゅうりから水分が出るので、食べる直前に和え...
新緑のおいなりさん弁当
見た目もうつくしい、新緑の季節にぴったりのお弁当。 じゅわっと甘いだしの味が広がるおいなりさんは、どこか懐かしい味わい...
春の彩り、洋風弁当
カラフルな見た目に、パッと気持ち華やぐ洋風弁当。 ごはんに葉物を混ぜ込むと、おかず3品でも彩りがきれいになります。 ...
甘酢団子の中華風弁当
冷めてもしっかりと美味しい甘酢団子が主役のお弁当。 ふたを開けると五香粉ごはんのいい香り。甘酸っぱいあんに、さっぱりと...
新緑のお野菜弁当・和洋中｜5月のレシピ
山歩きへと出かけたこの前の休日、そこはまさに新緑の世界でした。 いきいきと芽を伸ばす草木に、なんだか元気をもらいました...
製茶房嘉栄「山の茶畑」
「茶葉の、旨みと甘みを感じてみてください」 沸かした湯を黒く厚みのある茶杯へと静かに注ぎ、林さんが言う。 「は...
かりかりちりめんと甘夏のサラダ
やわらかい食感のリーフレタス、みずみずしい新玉ねぎ、さわやかな風味の甘夏。 シンプルに、塩とオリーブオイルで和えたら、...
スナップエンドウとヨーグルトディップ
スナップエンドウは茹でてそのまま、ぽりぽり食べるのがいちばん好き、というかたにおすすめのレシピ。 粒マスタードとにんに...
葉っぱも食べよう！ラディッシュのツナ豆腐サラダ
ラディッシュの葉っぱもまるごとサラダに。 白、赤、緑と彩りも豊かで食卓に映えます。 さっぱりとしているので、カレーや...
こうじ調味料、どんな料理に使う？ スタッフの食卓をのぞいてみました
「麹調味料、気にはなるけれど、どう使ったらいいんだろう」「作ってみたけれど、使い方が分からない」という方も少なくないかも...
