ごぼうのエスニック揚げ
材料 ごぼう 120g アーモンドスライス 小さじ1 パクチー 適量(お好みで) 片栗粉 大さじ1.5 小...
10月7日・描くこと
人はいろいろに描いています。 洞窟の岩肌に、地面に、木に、布に、紙に、肌に、あらゆるところに。 いったいどうしてで...
焼きかぶとひよこ豆のタンドリーソース
じっくり焼いた甘みたっぷりのかぶをタンドリーソースでいただきます。 ◆材料 かぶ 3~4個 乾燥ひよこ豆 ...
キクナとレンズ豆のマリネ
キクナのほろ苦さと香りを、レンズ豆と一緒に味わいましょう。 ◆材料 キクナ 1束(100g∼150g) 乾...
新しょうがの紅しょうが
新しょうがは、みずみずしくて辛みが少なく、柔らかいのが特徴です。 自家製の紅しょうがをつくってみましょう。 ちらし寿...
きのこの豆乳ポタージュ
きのこの旨味がぎゅっと詰まったポタージュです。 いろいろなきのこでお試しくださいね。冷やしても美味しいですよ。 材料...
空心菜のサラダ
東南アジアでよく食べられる空心菜。 今回は空心菜の茎をつかって、ベトナム料理店で出会ったサラダを作りました。 (...
かぼちゃの細切りマリネ
新鮮なかぼちゃを千切りにして食感を楽しみます。 ドレッシングやみょうがはお好みでアレンジしてくださいね。 ◆...
里芋のピーナッツバターがけ
里芋とピーナッツバターの意外な組み合わせ、ぜひお試しください。 ◆材料(2人分) 里芋 150g ピーナッ...
3種の根菜フライ
ラディッシュの色味がきれい。お野菜それぞれの食感の違いが楽しいです。 ◆材料(2人分) 里芋 180g じ...
「豆を食べる」を考える|豆をめぐるいくつかのお話
豆を食べる人 by アンニーバ vol.3 小さい頃から豆が大好きで、豆料理が食卓に並ぶと大喜びしていました。 ...
スパゲッティポモドーロ
いちばんポピュラーなトマトソースのスパゲッティ、ポモドーロ。 フレッシュなイタリアントマトの香りとみずみずしさを楽...
