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じゃがいもと菜の花のシャキシャキ梅サラダ
菜の花とじゃがいもを和えなければ、作り置きしておいても。 できれば新じゃがいもを使って。 水にさらしデンプン質を...
リーキとモッツァレラチーズのマリネ
西洋ネギ、ポロネギという名前でも知られてる、ネギの仲間。 わたしたちがよく食べている白ネギに比べ、ネギの香りや辛みはま...
3月18日・レモンの苗を植える
島に来ています。 桜の開花も目前ですが、降ったりやんだりの天気で風も強く、少し肌寒い。 「ありゃ。帰ってきたんね...
ビーツのバターソテー
ビーツ本来の美味しさを感じられる、シンプルな一品です。 じっくり味わってみてください。 材料 下処理したビーツ 1...
ビーツとサワークリームのサラダ
ビーツとサワークリームの相性は抜群！ ビーツの定番料理・ボルシチにもサワークリームが使われていますよね。 サワークリ...
みんなのレシピ・だいこん編
この冬、穏やかな気候のおかげで豊作だっただいこん。スタッフもいろんなお料理で楽しみました。え、例えばどんな？ それじゃ...
野菜のはじっこドレッシング
坂ノ途中の「まかない」定番の いろいろな野菜の「はじっこ」を使って作るドレッシングのご紹介です♪ ◆野菜のはじっ...
ふき味噌｜春の味覚・ふきのとうの定番レシピ
春の味覚「ふきのとう」を使った定番レシピ・ふき味噌です。 日持ちするので、もしたくさんふきのとうが手に入った時は、たく...
3月12日・どうぶつと足跡
2019年3月 あしあと 足跡。 畑を見回っていて、見つけました。 来ていたようです。 シカでしょうか。 ...
タマネギ／新タマネギのレシピまとめ（6品）
3月12日：「アスパラガスと新タマネギの豆乳ごまだれかけ」のレシピを追加しました！ 3月6日：「葉付き玉ねぎとにんじん...
ジャガイモのレシピまとめ
坂ノ途中スタッフが考えた、じゃがいもを使ったレシピをまとめてご紹介します！ じゃがいも＆かぼちゃもち ...
アスパラと新玉ねぎの豆乳ごまだれかけ
アスパラの爽やかな甘みと、ラー油を効かせた豆乳ごまだれは相性ばっちり。 全体をよく混ぜて食べてください。ごまだれは、そ...
