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バターナッツとココナッツミルクのポタージュ

さらっとした口当たりのバターナッツかぼちゃで、ポタージュを作りましょう。 スパイスをきかせ、おしゃれな味に仕上げま...

毎日の朝ごはん

朝は毎日ドタバタのわが家。でも朝ごはんは、家族みんなで食卓を囲むことを大切にしています。 今日はいい天気。でもちょっと...

ごま香るゴボウサラダ

ごぼうとにんじんをさっと湯がいて調味料を和えるだけ。ごまをたっぷり入れて召し上がれ。 ◆材料(2人分) ごぼ...

ごちそうごぼうカレー

厚く切ったごぼうがごろごろ、存在感ばつぐん! カレーとごぼうの味わい、意外なほど合うんですよ。 ◆材料(2人...

里芋と海老のココナッツミルク煮

里芋ととうがらしをエスニックで楽しむ一皿。 お好みでパクチーと刻んだ紫玉ねぎを散らすと、彩りがきれいで食感も楽しめ...

レンズ豆のスパイストマトソース

焼いたお野菜、お魚など、いろいろなお料理に添えてどうぞ。写真ではバターナッツかぼちゃのソテーにのせました。 ...

ファラフェル

中東で生まれたひよこ豆のコロッケです。 サクサクふっくら、食べ応えばっちり。お肉をお休みしたい日の、メインのおかず...

「獣害」を考える|わたしの罪

HATAKEYAさんのInstagram投稿より vol.4 夏のある日のこと。 いつもお野菜を出荷してくれ...

10月14日・船の学校

将来は船乗りになろう。10代の頃の僕の夢でした。 中学3年のとき、進路を決める学校説明会で商船高校の話を聞いたことがき...

豆料理のレシピ集

豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が豊富。  お料理の主役になるレシピをご紹介いたします。 焼きかぶと...

ごぼうとセロリとトマトの白ワイン煮

こってりした味付けのお料理が増える秋から冬。 箸休めに、さっぱりした白ワイン煮はいかがでしょうか。白ワインの酸味と...

肉巻きごぼう

定番の肉巻き。太いごぼうをそのまま輪切りにして使います。 焼く前に煮るひと手間がありますが、香りや味わいを存分に感...

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