お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
坂ノ途中のまかないスタッフによる、野菜料理が楽しくなる素材を活かしたレシピ。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
2021/05/10
エリンギのナゲット
ふわふわした軽い食感と味わい。 冷めても美味しいので、お弁当...
2021/05/10
大豆のサモサ
インドのスナック、サモサは餃子の皮を使えば簡単に作れるんです。...
2021/05/07
新玉ねぎの梅酢マリネ
 新玉ねぎをさっぱりとしたピクルス風に。 お好みで、和えるときに...
2021/05/07
厚揚げといろいろ野菜のナッツ梅サラダ
ちょっとエスニックな雰囲気のサラダです。 蒸し鶏やゆで卵...
2021/05/07
ビーツの梅肉和え
意外にも、ビーツと梅干が合うことを発見しました! ビーツの甘みと...
2021/05/07
ひじきと赤玉ねぎの梅和え
ひじきと赤玉ねぎだけで、 ごはんによく合うおかずが作れる...
2021/05/05
しいたけの甘酢団子
こっくりと甘酸っぱい肉団子。 ごはんにタレを絡めて食べた...
2021/05/03
しろ菜とお揚げの炊いたの
みずみずしいしろ菜と香ばしく焼いたお揚げは、 甘みのあるクリ...
2021/05/03
小松菜のポタージュ
春の新鮮な味わいをポタージュでいただきます。 アクセントにヨ...
2021/04/30
サラダケールと新じゃがいものもちっと焼き
ケールは火を通すととっても深い味わいになります。 新じゃが...
2021/04/30
アスパラのカルボナーラ
新鮮なアスパラを、とろとろのカルボナーラソースに絡めて。 今回は...
2021/04/30
ルッコラとにんじんの白和え
ルッコラのピリっとした辛味とゴマのような香りは、白和えの良いア...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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