冬瓜（とうがん）のあんかけ

今月も「ふるまいsoil」やります！！

11月30日（土）10:30～19:30くらいまで。
毎月その時期のおいしいいちおし食材を使っておすすめの調理法でふるまうイベントです。
今月のメニューは「冬瓜（とうがん）のあんかけ」です。
あまりなじみのない野菜かもしれませんが、結構かんたんにおいしく作れるんです！あんかけなので体も温まります。
　　
冬瓜を食べやすい大きさに切り、皮をむき、わたを取っておく。さっと下ゆでをしておきましょう。だし汁2カップ、しょうゆ大1、酒大1、みりん大1、砂糖適量で炊きます。冬瓜に味が染みこんだら水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにしょうがとゆずの皮のすりおろしを添えてできあがり！！サラダカブも一緒に炊いてみました。ほっこりする優しい味です。
　　
　　
　　
今日のまかない。
さつまいもごはん、カボチャの塩煮、たまねぎと紫ニンジンのケチャップ炒め。
　　
今日も、ごちそうさまでした！！