寒いときには豚汁

こんにちは、みやしたです。

寒くなってくるときまって食べたくなるもの、ありますよね？
…などと言いつつ、坂ノ途中でまかないをつくりはじめてはや3回目の寒い季節を迎え、だんだんパターン化してきたのが否めないだけですが(笑)。料理と使う野菜は同じでも、生産者さんによって、また同じ方の同じ野菜でも去年のものと今年のものでは大違い！そんな変化を楽しめるのも、坂ノ途中野菜の醍醐味のひとつです。

そんなわけで、去年もちょうど今頃つくっていた豚汁を今年もつくりました。

やっぱり野菜たーっぷり、ゴロゴロ大きく切って、素材の味がよくわかるように。
 

立派な葉つきだいこんだったので、菜めしにして、むいた皮もレモンとお塩で浅漬けに。余すところなくいただきます。

今日も、ごちそうさまでした！