こんにちは、ながおです。
涼しくなったと思ったら、またまた蒸し暑い日々が戻ってきました。
う～～～。暑い！！今日はとくにムシムシしている京都です。
さて、今日のまかないは、「パエリア」！！
パエリアといえばサフランが入った黄色のごはんだと思いますが、残念ながらサフランがないので、あるもので作ります。魚介類ももちろんありません！野菜だけのパエリアです◎
油をひいた土鍋で、にんにく、たまねぎ、にんじん、ピーマンを炒めます。米も加えて透明になるまで炒めます。米と同量の水、塩（2合で小1くらい）、トマトピューレ（2合で大2くらい）、黒コショウを入れてふたをして火にかけます。中火で10分、弱火で5分、蒸らしで20分。
できあがり◎
赤米がたくさんあったので、赤米のみの贅沢なパエリアにしてみました。
今回はじゃがいも、かぼちゃもあったので入れてみました！
ルッコラを添えて。緑色が加わるときれいですね。
安納いもの塩煮。
さつまいもたちがいろいろ出てきました！！
やっぱりおいしい安納いも。
さつまいもは収穫後1、2週間置いておくとデンプンが少しずつ糖に変わって甘味が増します。まだ少し甘味がのっていない感じもありますが、十分おいしい！
今日もごちそうさまでした！
