こんにちは、ながおです。
京都大原のサトリキ農園さんからいただいたサンプル野菜「アマランサス」をご紹介◎
なにやら大絶賛のサトリキ農園さん！
どう調理したらいいのか尋ねてみると、ほうれん草の様に使ったら美味しいとの事。
さっそくまかないでいただきます～◎
お皿の中がみどりみどりしてしまいました。
アマランサスはあじみ菜と炒め物（一番上にのっているのがそうです。）と胡麻和え（一番下）に。シャキシャキとした食感でくせも臭みもなく美味しい！今後、夏野菜の仲間入りしてくれるかも！？サトリキ農園さん、ありがとうございます！
アマランサスに続いて好評だったのが、かぼちゃのおやき。皮ごと小さく切ったがぼちゃを柔らかくなるまでゆがいて、つぶす。炒めたみじん切りの玉ねぎ、細切りのしそ、塩、こしょう、砂糖、小麦粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。多めの油で焼き色が付くまで焼いたらできあがり！
しそがいい味出してます。子供のおやつにもいいかも◎
今日もごちそうさまでした！
