夏野菜パエリア

こんにちは、みやしたです。

夏！夏ですね！

どういうときに夏を感じるかって、やっぱりお野菜の色あいが鮮やかになってきたときです。もちろん冬野菜にもきれいなものはたくさんありますが、目にびしばし刺激をくれる色たちは、夏ならでは。

そんな夏野菜をふんだんに使ったパエリア。

鶏ガラスープなどを入れるレシピが多いですが、ダシのようなものはなにも入れていません。お野菜のエキスとスパイス類で勝負。しっかりおいしいです！

こちらもカラフル～なポテトサラダ。

きゅうりがなかったので、黄色と緑のズッキーニの輪切りを。塩もみするとたくさん水がでますが、パエリアのごはんを炊くお水に混ぜて使っちゃいます。スパイスをちょっとふると大人な味わいに。今日はコリアンダーパウダーを混ぜています。ナツメグもおすすめ。

色とりどりのお野菜に元気をもらって、暑さを乗り切りたいものです。

今日も、ごちそうさまでした！