初夏定食

こんにちは！おひさしぶりの、みやしたです。ウガンダから帰ってまいりました～。またすぐ行くんですけどね…。

さて、つかの間の帰国、借り住まいのウガンダではできない料理をしたくてしたくて、毎日ごはん当番を買って出ているので本業がすすみません(笑)。あきませんね…。

わたしがいない間に、季節はすっかり初夏。お豆類がおいしいですねー。旬は短い豆たち、今のうちにいっぱい食べておかなくては。

最近soilで扱いはじめたこんにゃくときぬさやの炒め煮。こんにゃくの味つけはおなじみ白ごはん.comの「こんにゃくのおかか煮」を参考に。きぬさやはすじとへたをとって、仕上げに混ぜるだけです。しゃきっとした食感はそのまま、余熱で甘みが引き立ちます。ばつぐんにごはんが進むおかずです。

九州から届き始めたきゅうりを、みそ和えと酢のもので。青くささがなんともうれしい夏の気配。

さあ、これからの夏野菜を楽しみに、じめじめ梅雨を元気に乗り切りましょう！今日も、ごちそうさまでした！