こんにちは、みやしたです。
春夏秋冬、時間がないときはカレーです。とにかく材料を切る!炒める!スパイスとあわせる!できあがり。
それでもひとくち食べて「うまいっ」と言えて、元気が出るのはスパイスと素材のおいしさのおかげですね。ブイヨンやコンソメキューブを使っていたこともありましたが、最近は塩とスパイスのみ。それでも野菜の味がじんわり、じゅうぶんうまみを感じられるんです。まぁ、これが「カレー」か?という点は、いまだに疑問が残るところですが…。
菜の花、にんじん、じゃがいも、春大根、その他余った野菜いろいろ。
菜の花、はたけしめじ、たけのこ。
ブログをご覧くださっている方から、「いつも凝ったまかない、すごいですね!」などとほめていただくこともあるのですが(ありがとうございます)…、実際、ブログ記事にならない多くのまかないはこんなふうに名もなき無国籍料理として食べられていきます…。