こんにちは、みやしたです。
なんとも無慈悲な雨が降って、あっというまに桜も終わりですね～。
生来の凝り症と、なによりおいしいものが好き！が高じて、あれやこれやと試してみている坂ノ途中のまかないですが、まかないの本分は「ぱぱっと作れて、ささっと食べれて、しっかり動ける元気のもと」。今日はそんな基本に立ち返った(?)焼き野菜です。
味つけは塩プラスこしょうかドライハーブ。あとは素材本来の味！で勝負です。丁寧に育てられたお野菜は、シンプルな調理方法がいちばん合いますね。特別な調理器具がなくても、キッチンが狭くても、料理が得意じゃなくてもおいしく食べられて、なんといっても楽ちん(笑)。
こちらのアスパラ、香川の農家さんから今年初めて届いたサンプルです。甘くて全然筋っぽさがなくて、ほんとうにおいしいです。みなさんのところにお届けできるのが楽しみです！
手前はごま油とごまのおにぎり。炊きたてのごはんにお塩とごま油をひと回し。言わずもがな、山田製油さんのごま油です。冷めても香りがつづくのがすごいです。奥は、珍しい「わさびなの菜の花」のまぜごはん。菜の花の苦みとわさびなの辛味が、甘みのあるごはんによく合います。この菜の花も農家さんからのサンプル。いち早く農家さんから届いたものを食べられるのも、坂ノ途中のまかないの特権ですね。
今日も、ごちそうさまでした！
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