◆米粉団子

【材料】
米粉　100g
絹ごし豆腐　100g
砂糖　20g

【作り方】
①米粉をボウルに入れ、絹ごし豆腐と砂糖を加え、手でよく練る。
②①を直径2㎝に丸める。中央は少しくぼませて、平たく仕上げる。
③熱湯で②をゆでる。だんごが浮いてきたら、軽く混ぜてさらにゆでる。
　ゆであがりは食べて判断する。冷水にとって冷やし、水気をきる。
④皿に盛り、ゆであずき（分量外）などを添える。
　※汁物にトッピングしてもおいしい。

レシピ作成：原田 有佳子（坂ノ途中・生産者窓口）
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。通販のお客さん向け読み物「坂ノ途中だより」でレシピを発信中。畑や農家さんの状況とお客さん目線とを組み合わせて、お野菜セットの中身を調整しているのもこの人です。
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