坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズのセットとじゃがたまにんセットを使って、冬のはじまりを感じられるお野菜のレシピを考えてくれました。旬のお野菜をたっぷり使っているので、みなさんのおうちでも、12月から1月の献立の参考になればうれしいです。

Day5／お野菜セットMサイズでつくる、初冬の献立

ある火曜日の夕食の献立

◉さといものから揚げ（にんにく醤油味）
◉にんじんといんげんのピーナッツ白和え
・チンゲンサイのおひたし
・切り干し大根とおあげさんの煮物
・かぶとかぶの葉のお味噌汁
・ごはん

※献立のなかでピックアップしてレシピをご紹介するものに「◉」のマークをつけています。

初冬の5献立をご紹介します

まかない担当のまゆさんがMセットでつくってみました！

さといもは煮物にする方も多いと思いますが、今回はニンニクをきかせて、ごはんにもビールにも合う唐揚げに仕上げました。レモンやパクチーを添えると、エスニックな味わいに。白和えに使うのはピーナッツバター。パンに塗るだけでなく、料理づくりでも重宝しますよ。

手順のポイント

ごはんを炊きます。豆腐の水気を切っておきます。さといもの皮をむいて茹で、つけダレに漬けこみます。お味噌汁をつくり、白和えを仕上げ、から揚げをつくります。

さといものから揚げ（にんにく醤油味）

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さといものから揚げ（にんにく醤油味）

にんじんといんげんのピーナッツ白和え

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人参といんげんのピーナッツ白和え

今回のレシピ担当

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。エスニック系の料理が得意。