夏にさっぱり食べたいおひたし。そうめんかぼちゃのシャキシャキとした食感に、梅の爽やかな酸味がよく合います。

材料（2人分）

そうめんかぼちゃ（下ごしらえしたもの）　 200g
梅醤油　大さじ1と1/2
かつお節　ひとつまみ
梅干し、大葉（お好みで） 各適量

※梅醤油がない場合は、通常のしょうゆでもおいしくつくれます。
梅醤油のレシピはこちら≫

つくり方（調理時間：約5分）

1）ボウルに下ごしらえしたそうめんかぼちゃ、梅醤油、かつお節を加え、全体をよく混ぜ合わせます。

2）器に盛り付け、お好みで叩いた梅干しや大葉を添えたらできあがりです。

レシピを教えてくれた スタッフ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。