坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズのセットとじゃがたまにんセットを使って、冬のはじまりを感じられるお野菜のレシピを考えてくれました。旬のお野菜をたっぷり使っているので、みなさんのおうちでも、12月から1月の献立の参考になればうれしいです。

Day1／お野菜セットMサイズでつくる、初冬の献立

ある金曜日の夕食の献立

◉アレッタとじゃがいも、エビの和風グラタン
◉かぼちゃのハニーマスタード和え
・ピーマンのマリネ
・菜っ葉の味噌汁
・ごはん

※献立のなかでピックアップしてレシピをご紹介するものに「◉」のマークをつけています。

ブロッコリーとケールをかけ合わせたアレッタは、しっかりした味つけのグラタンにするとお子さんにも人気の一品に。お弁当のおかずにもぴったりです。かぼちゃをおかずにしづらいという声も聞きますが、今回ご紹介するレシピはマスタードの酸味がきいてご飯にもよく合いますよ。

手順のポイント

ごはんを炊きます。かぼちゃのハニーマスタード和え、ピーマンのマリネをつくります。グラタンを仕込み、オーブンで焼いている間に味噌汁をつくります。

アレッタとじゃがいもの和風グラタン

レシピはこちら

アレッタとじゃがいもの和風グラタン

かぼちゃのハニーマスタード和え

レシピはこちら

かぼちゃのハニーマスタード和え

今回のレシピ担当

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。エスニック系の料理が得意。