長芋ときゅうりの梅和え

長芋ときゅうりの食感が楽しい梅和え。大葉の香りも爽やかです。

酸っぱさがなつかしい

無茶々園のやわらか赤梅干し

702円 (税込)

ポイント

きゅうりから水分が出るので、食べる直前に和えてください。

材料

長芋　300g
きゅうり　100g（約1本）
大葉　2-3枚
梅干し　2個
A しょうゆ　小さじ1
A ごま油　小さじ1
A みりん　小さじ1/2
A ごま　お好みの量

つくり方（調理時間：約10分）

1）きゅうりは縦半分に切ってスプーンなどで種を取り除き、1cm弱の角切りにします。長芋も同様に角切りにします。大葉は粗みじん切りにします。

2）梅干しは種を取り、梅肉を包丁で細かくたたき、Aと混ぜます。

3）長芋ときゅうりを2で和え、最後に大葉を加えます。


レシピ作成者
坂ノ途中アンバサダー 　＠qillilly さん
梅干しやくだもののシロップ、ジャムなど、季節の手しごとがたくさん。好きなものを集めたお部屋のような台所がとても素敵です。愛着をもって道具を使い、食材とじっくり向き合う姿が魅力的。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

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