お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ヤーコン
ヤーコン
基本情報
見た目はサツマイモにそっくりですが、梨のように甘くてみずみずしくシャキシャキとした食感です。生のまま、またはサッと炒めるだけで食べられます。洗って皮ごと調理できますが、気になる場合は皮をむきます。アクがあるので水に少しさらしてからお使いください。
保存方法
乾燥に弱いので、1本ずつ新聞紙などに包み、風通しの良い冷暗所へ。カットした場合は、断面をしっかりとラップで包み、野菜室へ。
01月22日
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定番のきんぴらを、しょうゆ麹とレモンで。
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11月29日
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ヤーコンの食感を楽しみたいときは、ナムルがおすすめ。
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11月16日
ヤーコンの味噌漬け
ほのかな甘みのあるヤーコンをごはんのおとものお漬物に。ちょっとした...
11月23日
ヤーコンサラダ
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02月09日
じゃがいもとヤーコンのガレット
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11月17日
ヤーコンの煮物
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11月17日
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梨のような甘みのあるヤーコンで、コンポートをつくります。
ヤ...
