お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
わさび菜
わさび菜
基本情報
名前の通り、ワサビに似たピリッとした辛さが特徴の葉野菜です。葉はギザギザとしていますが柔らかいので、生のままサラダのアクセントや付け合わせにどうぞ。辛味は湯がくと和らぎます。辛さが苦手な方は、さっと塩茹でしてお浸しや和え物にするのもおすすめです。
保存方法
乾燥に弱いので、軽く湿らせたキッチンペーパー等に包み、袋に入れて野菜室へ。
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