シャキシャキ感を楽しみたいから、生地はつなぎにほんの少しだけを合わせます。
焼き上がったら、塩とブラックペッパーをつけて食べるのがレシピ担当まゆさんのおすすめ。
ごま油、しょうゆ、酢、コチュジャンをあわせた韓国風のたれや、しょうゆに花椒を加えた中華風のたれもおいしいです。
材料
赤サラダからし菜 150gわさび菜 150g
薄力粉 1カップ（約100g）
卵 1個
水 1カップ（200g）
塩 少々
油 適量
つくり方
1）赤サラダからし菜、わさび菜はざく切りにします。2）ボウルに薄力粉、卵、水、塩を入れてよく混ぜ合わせます。赤サラダからし菜、わさび菜を加えてさらに混ぜ合わせます。
3）フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、お好みの大きさに生地を流し入れます。生地に軽く焦げ目がついたら裏返し、両面を焼きます。
4）香ばしく焼けたら、お皿にのせてできあがりです。お好みのたれをつけてお召し上がりください。
レシピを教えてくれた スタッフ
まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。
