お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ルッコラ
ルッコラ
基本情報
別名「ロケット」とも呼ばれている、地中海沿岸が原産のハーブです。ゴマのような香りとピリッとした辛味が特徴。生のままサラダなどで食べることが多いですが、加熱すると辛味が和らぐので、お浸しや炒め物にも。
保存方法
乾燥を防ぐため、軽く湿らせたキッチンペーパー等に包み、袋に入れて野菜室に立てて保存します。あまり日持ちしないので、お早めにお召し上がりください。
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