お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
キャベツ
キャベツ
基本情報
ヨーロッパ原産で、日本へは18世紀に伝わりました。その頃は観賞用の植物として親しまれていたそう。冬の寒い時期に収穫するものは葉がしっかりとして、とても甘い。じっくり火を通して、その甘みをお楽しみください。
保存方法
カットしたものは芯を切り落とし、濡らしたキッチンペーパーで切り口を覆ってから袋に入れ、野菜室で保存してください。
02月11日
まるごとキャベツの豆乳クリームチーズ煮
キャベツをまるごと味わう一品。芯の部分に甘みがぎゅっと詰まっていま...
02月07日
キャベツの蒸し焼き クミンビネガー風味
キャベツの甘みが際立つよう、じっくりと蒸し焼きに。 にんにくとクミ...
02月07日
キャベツとはっさくの浅漬け
冬のキャベツはえぐみがなくじんわりとした甘みと、シャキとシャキとし...
01月11日
お野菜たっぷり、ちゃんちゃん焼き
たっぷりの野菜を味噌バター風味でいただきましょう。ちゃんちゃん焼き...
01月06日
冬野菜のあっさり漬けもの
お粥やお茶漬けなど、温かいごはんによく合う漬けもの。
漬け込むお...
12月27日
キャベツとお揚げのペペロンチーノ
にんにくの香味で、キャベツの甘みが引き立ちます。
油揚げを入れて...
11月01日
季節野菜と鶏むね肉のポトフ
寒い日は、湯気のたつほかほかのポトフで温まりましょう。
野菜と鶏...
03月19日
ザワークラウト
キャベツを塩で乳酸発酵させたザワークラウト。
とても簡単に作れる...
03月06日
キャベツのミートソース煮
大きな鍋から取り分けるお料理ってなんだかワクワク
この日...
02月16日
ピリ辛コールスロー
電子レンジで手軽にできるサラダ。
豆板醤の辛さがキャベツの甘...
02月16日
キャベツと手羽先の中華煮
くたっとなるまで煮たキャベツはほんのり優しい甘さ。
たれが染...
02月16日
ライスdeロールキャベツ
食べごたえたっぷりのロールキャベツ。
パン粉のかわりに、ごは...
