食べごたえたっぷりのロールキャベツ。
パン粉のかわりに、ごはんをつなぎとして使います。
◆材料（4個分）
キャベツ 200g（約4枚）
たまねぎ 50g（約1/4個）
ごはん（冷やごはんでも） 200g
合挽き肉 150g
牛乳 大さじ1
ナツメグ 適量
塩 適量
こしょう 適量
スープ
水 250ml
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1
コンソメ 5g（固形1個）
◆つくり方
1）キャベツは芯の固い部分をそぎ落としてラップで包み、500wの電子レンジで2分30秒加熱します。
2）たまねぎはみじん切りにします。ごはんは粗熱をとっておきます。
2）ボウルに合挽き肉、たまねぎ、ごはんを入れ、ナツメグ、塩、こしょう、牛乳を加え、粘り気がでるまでこねます。
3）キャベツを広げ、肉だねを中央にのせて包みます。巻き終わりには、つまようじをさして固定します。
4）キャベツを鍋に入れ、スープの材料をすべて加えて蓋をします。弱火で15分ほど煮込み、上下を返します。アクが気になる場合は取り除いてください。蓋をし、肉だねに火が通るまで15分ほど煮込みます。
◆ポイント
キャベツは固すぎると巻きづらく、柔らかすぎると開きやすくなります。電子レンジの加熱時間はこまめに調整してくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
◆レシピ考案者
坂ノ途中アンバサダー @konan.debu
ご夫婦2人暮らしの日々の食卓。主にご飯を作られているのは旦那さまで、そのクオリティはまるで定食屋さんのメニューのよう。
家庭のものと思えないくらいバランスがよく、とってもおいしそうです。
献立に悩んだときに見てみると、この組み合わせでつくってみよう、と参考にもなりますよ。
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